In ihm spiegeln sich Klima und Landschaft, aber auch Kultur und Geschichte des Landes ganz unmittelbar wider. In der Tat war das Verfahren, die Früchte des Olivenbaums zu pressen und aus ihnen jenen wertvollen, goldgrünen Nektar zu gewinnen, bereits unseren römischen Vorfahren wohl bekannt. Allerdings schätzten die alten Römer diesen vor allem wegen seiner wohltuenden Wirkung auf die Haut und verwendeten ihn daher in erster Linie zur Körperpflege und weniger für die Zubereitung von Speisen. Italien steht unter den Olivenöl produzierenden Ländern weltweit an zweiter Stelle. Laut aktuellen Schätzungen des staatlichen italienischen Amtes für Statistik ISTAT, liegt die Jahresproduktion von Olivenöl bei knapp 350. 000 Tonnen; mehr als zwei Drittel des jährlich in Italien erzeugten Olivenöls tragen außerdem das Gütesiegel "extra vergine", also "natives Olivenöl extra". In Italien wird nicht nur viel Olivenöl erzeugt, sondern auch verbraucht. Das Land ist jedoch auch ein wichtiger Exporteur des goldgrünen Nektars: So stammen mehr als 35% des weltweit gekauften Olivenöls aus Italien.
Wir verwenden Cookies für die beste Nutzererfahrung. Es werden Cookies von Dritten eingesetzt, um Ihnen personalisierte Werbung anzuzeigen. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Speicherung von Cookies auf Ihrem Gerät zu. Informationen zu Cookies und ihrer Deaktivierung finden Sie hier. 01 02 Harmonisch, samtig, intensiv Exzellente Weine aus dem Herzen der Toskana 02 02 Harmonisch, samtig, intensiv Exzellente Weine aus dem Herzen der Toskana Das junge Weingut Tenuta Sanoner liegt in einer Landschaft von außergewöhnlicher Schönheit. Mit weitem Ausblick über die sanften Hügel der Toskana. Auserwählt für ein faszinierendes Projekt. Biologischer Anbau Unser Ziel ist die Herstellung erstklassiger Weine. Genährt aus der fruchtbaren Erde einer Hügellandschaft mit idealer Exposition und umweht von einer milden Brise. Wir folgen den strengen Richtlinien des biologischen Anbaus, gemäß unserer Philosophie: Optimale Traubenqualität durch nachhaltige Pflege der Böden und Reben, verbunden mit sorgsamer Kellertechnik.
Das unter dem Kürzel "CDI OEVO" laufende Projekt wird derzeit vom CNR-Institut in Pisa betreut, einer der Max-Planck-Gesellschaft vergleichbaren Forschungseinrichtung.
Dazu mundet ein Brunello di Montalcino oder ein Vino Nobile di Montepulciano. Statt eines Desserts tunkt man hier oft schmale, trockene Mandelgebäckscheiben (Cantucci) in ein Glas "Vin Santo". Dann saugt man an den vom Dessertwein weich gewordenen Cantucci und lässt diese Melange zart im Mund zerschmelzen. Reizvolle Kulturstädte Die Schönheit der Toskana hat bereits vor Jahrhunderten viele Maler und Architekten inspiriert, darunter Leonardo da Vinci und Michelangelo. Deren Schaffenskunst ist vor allem im kunsthistorisch bedeutsamen Florenz zu bewundern. Im nahegelegenen Siena findet jedes Jahr am 2. Juli und 16. August das spektakuläre Ritterturier "Palio" in historischen Kostümen statt. Etwas, das man sich nicht entgehen lassen sollte. Das mittelalterliche San Gimignano glänzt mit adligen Turmhäusern, den sogenannten "Geschlechtertürmen". Je höher der Wohnturm der Herrscherfamilien, desto mehr Macht und Wohlstand demonstrierten diese nach außen hin. Deshalb wurde um die Wette gebaut. Beindruckend ist auch Montepulciano.
Sie fußt auf der ländlichen Tradition der Region, und ihre Einfachheit […] Toskana Demographie / Karte Längst ist die Toskana ein Sehnsuchts- und Erinnerungsort mehrerer Generationen Deutscher geworden. Trotzdem ist das Bild, das hier erinnert wird, mehr durch Medien wie Film, Fotografie oder […] Amerigo Vespucci Amerigo Vespucci, der bedeutende Seereisende und Navigator, kommt 1451 in Florenz zur Welt. Früh tritt Vespucci in die Dienste der einflussreichen Bankiersfamilie Medici ein, die ihn als […] Giacomo Puccini Freunden der italienischen Oper ist er selbstverständlich ein Begriff. Doch es erfordert schon etwas tiefergehendes Wissen, um Giacomo Puccini mit der Toskana in Verbindung zu bringen.
Woher das Öl kommt, ist da ziemlich egal. Denn auf den Etiketten steht meist nur "Aus den Anbaugebieten der Europäischen Union". ANZEIGE test-Qualitätsurteil "Gut (2, 3)" Selbst wenn als Herkunft nur ein Land genannt wird, ist das keine Sicherheit: Laut EU-Definition ist das Land, in dem die Oliven gepresst werden, das Herkunftsland. Marokko etwa ist inzwischen ein wichtiges Oliven-Anbauland mit sehr billigen Arbeitskräften, und der Weg mit dem Schiff übers Mittelmeer nach Spanien ist nicht weit. Auch teures französisches Olivenöl, das legal aus spanischen Oliven entsteht, macht einigen Anbietern schöne Gewinne möglich. So lagern Sie Olivenöl richtig Gutes Olivenöl ist ein sehr gesunder Gemüsesaft, mit dem man wunderbare Speisen produzieren und würzen kann. Eine Flasche sollten Sie nach dem Öffnen höchstens drei bis vier Monate verwenden, weil das Öl danach deutlich an Aroma verliert und Fehltöne entwickeln kann. Ein Tipp: Am besten lagern Sie es kühl und komplett dunkel. An heißen Sommertagen darf es auch mal im Kühlschrank stehen, das schadet nicht.