Grünkohl Für Smoothies Einfrieren
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Grünkohl ist ein ausgezeichnetes Gemüse zur Verwendung in gesunden Gemüse-Smoothies, ist das ganze Jahr über verfügbar und darüber hinaus auch noch sehr preisgünstig. Beim Kauf sollte man Grünkohl mit tiefgrünen Blättern, ohne Anzeichen von welken, gelben oder braunen Stellen, auswählen. Weil garantiert ohne Rückstände von Pestiziden ist Grünkohl aus biologischem Anbau immer die bessere Wahl. Grünkohl enthält Beta-Karotin, Vitamin C, Vitamin K, Lutein, Zeaxanthin, Kalzium, Ballaststoffe und Antioxidantien. Sulforaphan, ein weiterer Inhaltsstoff von Grünkohl, besitzt entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften, soll Krebserkrankungen vorbeugen und bei Diabetes und rheumatoider Arthritis helfen. Desweiteren hilft Grünkohl den Körper zu entgiften und stärkt Lungen, Kreislauf und Immunabwehr. Wie den Geschmack von Grünkohl zähmen? Grünkohl hat einen stärkeren Geschmack als viele andere Blattgemüse, wie z. B. Spinat. Bevor man sich an den Geschmack grüner Smoothies gewöhnt hat sollte man darum anfangs nur 1-4 Blätter verwenden.
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Im Gefrierfach ist das trendy Gemüse bis zu einem Jahr haltbar. So hast du nicht nur zur Winterzeit Freude an dem Grünkohl, sondern kannst das ganze Jahr über leckere Rezepte ausprobieren. Grünkohl, das heimische Superfood, ist sehr gesund. Sowohl in Sachen Eiweiß als auch beim Vitamin C liegt das Wintergemüse unter allen Kohlsorten ganz vorn. Es enthält zudem viel Kalzium, Vitamin E und A. Sein Zuckergehalt ist äußerst gering, was ihn zu einem kalorienarmen Snack macht. Grünkohl wird oft unterschätzt, dabei ist er nicht nur äußerst gesund, sondern auch vielseitig. Er muss nicht immer deftig mit viel Schmalz, voller Hafergrütze, Kassler, Wurst und Pinkel aufgetischt werden. Der eingefrorene Grünkohl eignet sich hervorragend als Suppengrundlage, Zutat im frischen Salat, in der Gemüsepfanne, als Beilage zu Fleisch oder auch vegetarisch oder vegan - die Liste der leckeren Rezepte ist schier endlos. Die traditionellen Rezepte mit Braunkohl mit Kasseler und Co. erfreuen sich, ob Norddeutsch oder nicht, nach wie vor großer Beliebtheit.
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Hallo, ich habe mir gestern eine große Portion Baby Mangold, Ruccola sowie Radieschen mit Grün gekauft. Da ich das alles nicht so schnell vermixen kann, dachte ich ans Einfrieren. Hat Jemand von euch damit Erfahrung? Ich dachte ans roh einfrieren, also ohne blanchieren. Über Tipps wäre ich Dankbar. Lieben Dank. Andrea Zitieren & Antworten Beliebte Inhalte zum Thema Mitglied seit 18. 08. 2005 2. 770 Beiträge (ø0, 51/Tag) Hallo Andrea! Das kann man ruhig so machen! Auch gut: Du kannst das ganze Grün klein häckseln, in Eiswürfelbehälter mit etwas Wasser einfrieren. Das bisschen Wasser macht bei den grünen Smoothies überhaupt nichts aus. Wenn Dein Mixer leistungsstark genug ist, um auch Eiswürfel klein zu kriegen, kannst Du sie direkt mit dem Obst in den grünen Smoothie geben. LG Elke Mitglied seit 13. 04. 2010 2. 967 Beiträge (ø0, 79/Tag) Hallo Andrea, kannst Du machen, es soll ja auch eigentlich roh sein. Am besten in eiswürfelgroßen Portionen, so kannst Du immer mal ein paar Würfelchen zu einem Smoothie dazugeben.
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Um die Nitrataufnahme gering zu halten, sollten Sie dicke Blattstiele und Blattrippen sowie äußere Blätter nicht verwenden. Bringen Sie außerdem viel Abwechslung in die Auswahl der Gemüse- und Obstarten. Auf diese Weise sorgen Sie zum einen dafür, dass Sie mit allen Schutzstoffen ausreichend versorgt sind. Zum anderen minimieren Sie das Risiko bestimmte Schadstoffe (z. Nitrat) in zu hohem Maße aufzunehmen. Außerdem sollten Sie auf eine gute Hygiene bei der Zubereitung achten und die Smoothies am Besten direkt nach der Zubereitung trinken. Weitere Informationen zu Gemüse und Obst finden Sie bei was-wir essen in der Rubrik Lebensmittel von A-Z/ Gemüse bzw. Obst und in den aid-Broschüren Gemüse Obst Saisonkalender 5amTag: Gesund mit Obst und Gemüse Weitere Informationen zu Nitrat finden Sie auf in der Rubrik Verbraucherschutz: Verhängnisvolles Trio: Nitrat, Nitrit, Nitrosamine Mit freundlichen Grüßen Christof Meinhold Diplom-Oecotrophologe / Ernährungsberater VDOE
Zutaten 4 Grünkohlblätter, Stengel entfernen 4 Mangoldblätter, ohne Stengel 1/2 Bund Petersilie 1 großes Aloe-Vera-Blatt 1/2 Bund Löwenzahnblätter 3 Birnen 1 reife, geschälte, Banane 1 Avocado, geschält und ohne Kern 3 Tassen Wasser Zutaten ind den Mixer geben und vollständig pürieren. Tropischer Grünkohl-Smoothie Ein sehr eigenwillig schmeckendes Smoothie Rezept, möglicherweise nicht für jeden geeignet. Sein Geschmack ist leicht bitter, etwas abgepuffert durch das süße Obst und die Kokosmilch. Wem sein Geschmack zu bitter ist kann dem Smoothie noch etwas Ananassaft hinzufügen. Zutaten 1/2 Grapefruit, geschält und ohne Samen 1 Kiwi, geschält 1 reife Banane, geschält 2 Tassen Grünkohl, kleingehackt 2 Tassen Baby-Spinat 250ml Kokosmilch, ungesüßt Grünkohl-Smoothie mit hohem Gehalt an Antioxidantien Zutaten 1 große, reife, Banane 2-4 große Grünkohlblätter 3/4 Tasse gefrorene Heidelbeeren 1/2 eingefrorene Granatapfelkerne Stevia nach Geschmack und Vorliebe 1, 5 Tassen Wasser Zuerst das Wasser, die Banane und die Grünkohlblätter im Mixer pürieren und danach die Heidelbeeren und Stevia (optional) hinzugeben und ebenfalls pürieren.